内緒で実行

太い根っこのような、サツマイモのようなこちら。
ヤーコンを収穫～。

レンコンではありません、ヤーコンです。
シャリシャリとした歯触りで、フラクトオリゴ糖がたくさん含まれ
味も、ほんのり甘いような感じです。
おなかの調子をよくして、便秘の解消によいといわれています。

最近、この１年を振り返り
「来年はこうしよう」とか「これは今年失敗した」などと色々な話をしています。

そんな話の中で、「今までで一番きつかったこと」
という話題が。
どの作業もすべて大事で、どれが嫌というものはもちろんないのですが、
ちょっと記憶に深く刻まれたな～、ということもやはりあります・・・。
人間だからしょうがないよね（言い訳（笑)）


私は、研修中の「山芋掘り」（土の下１ｍ以上までの手掘り作業+芋を折ってはいけないという緊張感）
なおみさんは「寒い時期にやった、ヤーコンの種芋？準備」

ヤーコンは食べる根の上についている、こういうイボイボみたいな芽のようなものを定植して育てます。

これは今年のもの。
これをちいさな塊に分解してから植えます。
なおみさん曰く、風がびゅーびゅーの寒～い日にこの作業＋イボイボのわけのわからない気持ち悪さ
がものすごく印象的だったそうで。

・・・。
今年も保管していましたよ。
掘りたての、ヤーコンの種！！
なおみさんに内緒で・・。
（でも、ちゃんと後で話ますよ）

もれなく来年、その作業がまっているはず。
なおみさん、ごめんなさい～。