新年！！

「新年」ということで、干し野菜を作りがてら
「野菜太陽」を作ってみました！

この「野菜太陽」…。じゃなくて「干し野菜」。
太陽と、真冬のつめたい風に当たり、だんだんと水分が抜けていき
切干大根と切干人参になります。（宅配セットに今後入る予定です。）

私たちの干し野菜の特徴は、その大きさにあります！
一般的に販売されているものより、あきらかに「大きく、太い」です。

しかし！この大きさがポイントで、なんとも食べ応えと味のある切干だいこんが出来上がるのです。
どうぞ、お楽しみに。

震災をはじめ昨年は辛いことも多い年となってしまいましたが、
家族の大切さ、仲間のありがたさ、さまざまな方とのつながり、
そして私たちはやっぱりこの仕事がとても好きで、大切にしていきたいのだということを
深く考えることのできた年でした。

また、私たちが「風の色」として畑を続けられるのも、
食べてくださる皆さんの支えがあってこそです。
本当にありがとうございます。
こうして野菜をお届けできることがとても嬉しく、かけがえのないことに感じます。

今年も「おいしいという笑顔がみたい」「身近なやおやさんという存在になりたい」
という気持ちを大切にしていきたいと思います。

皆さんにとって、素敵な1年となりますように。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。