韓国本場の味？

「ごった煮」

のように見えますが、一応「キムチ鍋」です。

人参、ネギ、大根、えのき、お肉などあるものを何でも入れて作りました。
最後に隠し味に入れるもの。
それはなんと「納豆」です。

これはかの有名な「３分クッキング」のバックナンバーから学びました☆
これによると、韓国での伝統的な味噌といえば豆味噌。
煮込めば煮込むほど味がでるそうです。

納豆を入れることで、この豆味噌によく似た深みのある味が生まれるとのこと。
へ～と思い、納豆を入れてぐつぐつ煮込んでみました。

食べてみると、これがいける！
コクが出て、とろりとしてとても温まる。
今日みたいな寒い日にはぴったりでした。

納豆の新たな一面。やっぱりすごい。
そして明日はここに、ほうれん草をとうどんを入れて、
キムチうどんにします。