earth art café AOYAMA （アースアートカフェ青山）

今週の日曜日に、「earth art café AOYAMA （アースアートカフェ青山)」という
カフェレストランが、表参道・南青山にオープンしました。
お店の方が直接畑や現場まで足を運び、使う食材を選んでいらっしゃいます。
今後は料理教室もされる予定だそうです。
アースアートカフェ

風の色の畑にも見学にきてくださり、
私たちの野菜も使っていただくことになりました。
（担当のマネージャーの方には見学だけではなく、さつま芋のマルチをバリバリと張って
いただいてしまいました☆）

今回は、オープニングセレモニーに招待していただきました。

総料理長の平田優シェフは、日本の伝統食がベースのマクロビオティク料理に、フランス料理の技術とエスプリを融合させたシンプル・モダン・マクロビオティックのお料理を作っていらっしゃいます。

１つ１つ丁寧に全国から選ばれたという食材。
嬉しいことに風の色の野菜もあります！