ルッコラパスタで新発見！

現在出荷中の「ルッコラ」です。
「ルッコラ」のイメージって、みなさんどんな感じでしょうか？

「ゴマの香り」　「ぴりっと辛い」
「生で食べる」　「ちょっとおしゃれ」

でも、普段食べる機会の少ない野菜。
ちょっと苦手という方も多いのでは？

宅配のお客様で、
「ルッコラってサラダで食べるのよね。生野菜ってあまり食べなくて・・・。」
という方もいらっしゃいました。

私も以前は、「なんだか食べるには、ちょっととっつきにくいなぁ。」
と感じていたのも事実です。

ところが！！！
今年、ひょんなことから栽培してみてびっくり！

「ごめんなさい、ルッコラ！すっごくおいしい野菜なんだね！」

今までは、「生」で食べなければという気持ちが大きかったルッコラですが、
炒めのも、おひたしにちょっと混ぜると
その独特の香りと味が生かされ、ちょうどよいアクセントになります。
今ではすっかり病みつきで、
ちょっとルッコラがないとさみしいくらい。



今日のご飯は、「ルッコラと新玉ねぎのパスタ」です。

作り方
・オリーブオイルで玉ねぎとお好みのお肉（今回は、カツオを使いましたが、豚肉でもシーチキンでも）を
　炒めます。

・ルッコラを加えかるく炒め、塩コショウで味付け。

・茹でたパスタを加え、お好みで塩コショウをして完成です。

栄養も満点で、ビタミンCはほうれん草の4倍、カルシウムはピーマンの30倍だそうです。
炒めて、茹でて、ぜひたくさん食べてみてください。