すっぴんジュース

成田で、ニンジンジュースの加工を行っている方のところへ、
見学に行ってきました。
こちらでは、ジュースの委託もされています。

そこでは、レモンや果物を入れずに、
ニンジンだけのジュースを作っていました。
うれしいことに、試飲をさせていただけました。

うん、ものすごくまろやか！そしてあまい！

でもやっぱりこの美味しさは、
おいしいニンジンがあってこその味だそうです。

「我々も、加工技術はずいぶん試行錯誤をして、
　改良してきました。
　あとは、おいしいジュースにするためには、
　良いニンジンですね。
　ニンジンは無農薬でも、みなさんできることはできるんですよ。
　でも、味だけはやっぱり技術が必要。
　土づくりをしっかりしていないと、違いがでてしまう。」

ニンジンだけしか使っていない。
ということは、ごまかしもきかない。
ニンジンの味で、ジュースの美味しさ、色が決まる。

まさしく、すっぴんのジュース！

また、新たな目標ができました。