小松菜、今が食べ時

ｙｐ
今日は一段と寒い日でした。
でも、こういう天気の悪い日は、朝野菜は凍っていません。
逆に天気のいい日は霜がおりて、野菜もカチカチです。
放射冷却ですね。

それにしても、
今が一番葉物に甘みがのって美味しい時期！
（でも成長も一段とゆっくり・・）
ただのお味噌汁でも、小松菜を入れるだけでぐっと美味しくなります。
その他、うどん、鍋にも。
今日は煮びたしにしました。



小松菜の煮びたしの作り方
・ゴマ油で、小松菜、長ネギ、油揚げ、煮干しを炒める
・そこにお醤油、みりん、お酒を入れて煮る

この野菜の、くたくた感が好きです。